聚联乙炔变色囊泡技术构建及在食品安全快速检测中的应用

• 作者: 李小奎 邓少平 郭纲敏 陈忠秀
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 聚联乙炔变色囊泡 食品安全 荧光 生物化学传感器
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 303-307
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

目的:建立聚联乙炔变色囊泡技术并将其应用于食品安全快速检测领域.方法:联乙炔分子在紫外光的照射下发生聚合,能够自发形成囊泡.在感受到外界的刺激时,聚联乙炔(PDA)的离域电子运动状态发生改变,宏观上反映为体系颜色由蓝色转变为红色,通常还伴随着荧光的改变.结果:由于聚联乙炔囊泡的变色情况易于观察,近年来已经用于免疫分析等领域,可以用于多种物质的检测.结论:实验证明,聚联乙炔变色囊泡可以作为一种新型的生物化学传感器,在食品安全快速检测方面有广阔的发展空间和应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓少平		50	768	14.0	27.0
2	陈忠秀		16	40	5.0	5.0
3	李小奎		1	0	0.0	0.0
4	郭纲敏		1	0	0.0	0.0