多糖类可食性食品药物膜的开发与应用

• 作者: 李超 王卫东
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 多糖类可食性食品药物膜 开发 应用
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 355-358
• 页数: 4页
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文

摘要

首先介绍了可食性膜的特性要求及特点,然后对多糖类可食性膜的种类和应用进行了综述,最后讨论了其存在的问题及发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0
2	王卫东	徐州工程学院食品工程学院	90	547	13.0	20.0