对罗非鱼小鱼制备鱼粉的探讨

• 作者: 李军生 杨军 赖春华 阎柳娟 黄国霞
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼鳞粉 鱼粉 胃蛋白酶消化率 罗非鱼
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 79-80
• 分类号: S963.321
• 字数: 1518字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2010.10.041

摘要

[目的]为了开发罗非鱼小鱼资源,利用罗非鱼小鱼直接制备鱼粉.[方法]对相应鱼粉的主要营养成分和蛋白质胃蛋白酶消化率进行了测定.[结果]小于100 g罗非鱼鱼粉的主要营养成分和蛋白质胃蛋白酶消化率达到了特级鱼粉的质量要求.[结论]利用罗非鱼小鱼生产鱼粉的方案可行,鱼鳞粉蛋白质含量、胃蛋白酶消化率虽不及罗非鱼鱼粉,但可以充当配合饲料使用,使营养更加均衡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阎柳娟	广西工学院生物与化学工程系	62	452	11.0	18.0
2	李军生	广西工学院生物与化学工程系	100	753	16.0	22.0
3	黄国霞	广西工学院生物与化学工程系	28	111	5.0	9.0
4	赖春华	广西工学院生物与化学工程系	6	34	4.0	5.0
5	杨军		5	10	2.0	3.0