新疆维药阿里红发酵液多糖提取工艺研究

• 作者: 娄恺 孙建 张涛 黄玲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 阿里红 发酵 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 31-36
• 分类号: R284.2|TQ461
• 字数: 5081字
• 语种: 中文

摘要

采用单因素和正交试验,以多糖回收率为指标,对阿里红发酵液菌丝体胞内和发酵液胞外多糖提取工艺进行优化.结果表明,阿里红菌丝体胞内多糖提取的最佳工艺为超声波功率90W、超声时间15min、热水浸提温度90℃、干菌丝体与蒸馏水质量比为1:20、浸提时间3h,每克干菌幺幺体可提取胞内多糖66.4mg.发酵液胞外多糖的最佳提取工艺为乙醇体积分数60%、沉淀温度4℃、发酵液pH值中性、沉淀时间24h,最高得率可达92.1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	娄恺		18	115	7.0	10.0
2	张涛		5	14	2.0	3.0
3	孙建		3	11	2.0	3.0
4	黄玲		2	5	2.0	2.0