虎眼万年青皂苷提取工艺研究及其口服液的研制

• 作者: 李明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 虎眼万年青 虎眼万年青皂苷 提取 纤维素酶 口服液
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 226-228,330
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

通过正交实验确定纤维素酶酶解提取虎眼万年青皂苷最佳工艺,并将所得皂苷研制成一种保健食品-虎眼万年青皂苷口服液.酶解提取最佳工艺为料液比1:15,纤维素酶1%,50℃酶解30min.虎眼万年青皂苷口服液配方为虎眼万年青皂苷1.2%、香精0.04%、白砂糖5%、异抗坏血酸钠0.015%、苹果酸0.25%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李明	通化师范学院制药与食品科学系	14	18	3.0	3.0