聚乙二醇/硫酸铵双水相体系萃取葡萄糖氧化酶的研究

• 作者: 孙秀平 李德茂 陈利梅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄糖氧化酶 双水相 聚乙二醇 硫酸铵
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 209-211
• 分类号: TS201.2+5
• 语种: 中文

摘要

采用聚乙二醇/硫酸铵[PEG/(NH4)2SO4]双水相体系对葡萄糖氧化酶的萃取进行了研究.以双水相系统的上、下相的酶活、比酶活、相比R、分配系数K和萃取率Y等为参数,探讨了PEG质量分数、不同PEG浓度和不同硫酸铵浓度对葡萄糖氧化酶在PEG/(NH4)2SO4双水相系统中分配行为的影响.实验结果表明:葡萄糖氧化酶在25%的PEC4000和10%硫酸铵的双水相体系中可获得较高的萃取率达81.11%,分配系数为0.134.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈利梅	聊城大学农学院食品系	49	308	10.0	15.0
2	李德茂	聊城大学农学院食品系	29	175	7.0	12.0
3	孙秀平	聊城大学农学院食品系	1	11	1.0	1.0