玉米须食品化及分析研究进展

• 作者: 刘军 刘静波 张城 王二雷 王作昭 王翠娜 路爽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米须 食品化 分析
• 年，卷（期）: 2010,（15）
• 页码范围: 304-307
• 分类号: TS213.4
• 字数: 4708字
• 语种: 中文

摘要

玉米须作为我国一种传统中草药,含有多种功效作用,兼具药理和食疗特征,在民间和临床都得到了广泛的应用.本文主要对玉米须食品化的可选功效和食品化应用概况进行总结,分析玉米须食品化存在的问题,并对玉米须食品化进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	228	1723	20.0	29.0
2	刘军	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	189	778	14.0	20.0
3	王作昭	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	16	84	5.0	8.0
4	王二雷	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	43	367	11.0	17.0
5	王翠娜	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	5	27	2.0	5.0
6	路爽	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	1	2	1.0	1.0
7	张城		1	2	1.0	1.0