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先进装备拉动肉制品产业升级
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摘要：
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牛蛙系列肉制品加工研究
牛蛙
肉制品
加工
研制
高温肉制品风味物质的形成机理及其影响因素
高温肉制品
风味物质
形成机理
影响因素
肉制品中脂质替代的研究进展
肉制品
植物油
脂肪
替代
研究进展
功能性肉制品及其研究开发进展
肉制品
功能性
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期刊影响力
农村新技术
主办单位：
广西科学技术情报研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
开本：
32开
出版地：
广西南宁市星湖路24号
邮发代号：
48-6
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
18745
总下载数（次）
3
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