红苋菜中花色苷色素的提取工艺研究

• 作者: 吕玉珍 董大鹏 韦林洪
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 红苋菜 花色苷 提取工艺 天然色素
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 页码范围: 42-44
• 分类号: S636.4
• 字数: 2530字
• 语种: 中文

摘要

以红苋菜为材料,在最佳单因素水平上,通过L9(34)正交实验,确定红苋菜中花色苷色素的最佳提取工艺条件.结果表明:提取剂为pH 2的80%(v/v)酸化乙醇,提取温度60℃,提取时间90 min,料液比1∶20(g/mL)为最佳提取工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕玉珍		13	30	3.0	4.0
2	韦林洪		11	57	4.0	7.0
3	董大鹏		4	16	2.0	4.0