白术多糖对益生菌的促生长作用及结构分析

• 作者: 刘丽莎 尚楠 旭日花 李平兰 樊秦 王洋 王锐
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 白术多糖 促生长作用 分子质量 单糖组成 益生菌
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 124-128
• 分类号: TS201.4|R282.6
• 字数: 4941字
• 语种: 中文

摘要

对白术、枸杞、太子参、五味子、党参、地黄、陈皮、灵芝的筛选结果表明,白术浸提液对婴儿双歧杆菌体外促生长效果最为明显.白术经水提(1:20)、醇沉(1:3)、透析(3500D)、脱蛋白(Saveg法)后经DEAE阴离子交换柱层析分离得到中性白术多糖(AMP).AMP对两大类益生菌的促生长结果表明:AMP具有良好的促生长效果,其中对婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)、青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolesentis)、动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的促生长效果最佳,且AMP的促生长作用与其添加浓度有关.AMP经红外光谱分析具有多糖特征吸收峰;经多角度激光散射仪结合凝胶渗透色谱(GPC-MALLS)法测得其重均分子质最(Mw)为5527g/mol,分子质量分布(Mw/Mn)为1.726;酸水解法及高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测(HPAEC-PAD)分析表明:AMP为杂多糖,单糖组成为阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖,其物质的量比为13.8:11.8:70.2:4.1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	旭日花	中国农业大学食品科学与营养工程学院	8	101	4.0	8.0
2	李平兰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	190	2380	26.0	39.0
3	尚楠	中国农业大学食品科学与营养工程学院	9	97	4.0	9.0
4	王洋	中国农业大学食品科学与营养工程学院	28	166	7.0	12.0
5	刘丽莎	中国农业大学食品科学与营养工程学院	9	105	5.0	9.0
6	王锐	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	120	4.0	4.0
7	樊秦	中国农业大学食品科学与营养工程学院	8	75	3.0	8.0