黔湄系列品种与云南大叶种所制普洱茶的比较分析

• 作者: 曹雨 罗显扬 韩丽
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 黔湄系列 普洱茶 氨基酸 茶多酚
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 1188-1189
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8421.2010.09.056

摘要

为了解黔湄系列品种所制普洱茶品质,以晒青、炒青为原料,采用普洱茶熟茶发酵工艺生产普洱茶,并用云南大叶种普洱茶为对照进行比较分析.结果表明:黔湄系列普洱茶滋味带鲜爽味、叶底嫩、化学成分氨基酸含量远远大于云南大叶种普洱茶的含量.可为贵州茶产业多样化发展提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗显扬		31	140	6.0	10.0
2	曹雨		23	77	5.0	8.0