刺五加多糖的提取工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 孟繁磊 张敏 陈瑞平 陈瑞战
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 刺五加 多糖 提取工艺 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 168-174
• 分类号: S566.9
• 字数: 6369字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究刺五加多糖(Acanthopanacls senticosi polysaccharides,ASP)的超声提取工艺及不同产地、不同采集时间的刺五加多糖含量及抗氧化活性,确定刺五加的最佳采收地点和时间.方法:采用正交试验优化超声提取工艺参数、苯酚.硫酸法测定多糖含量;分别用FRAP法、邻苯三酚自氧化及DPPH法测定刺五加多糖抗氧化活性.结果:超声提取的最佳工艺条件为:提取温度70℃、提取时间90min、超声功率500W、提取次数3次;不同采集地点的刺五加多糖含量明显不同,其中二参厂产刺五加多糖含量＞大湖产刺五加多糖含量＞兴隆产刺五加多糖含量;而同一采集地点,随着采收时间的推迟,多糖含量在6～8月呈增加趋势,9月份以后多糖含量开始下降.抗氧化活性测定结果表明,12批不同来源的刺五加提取的多糖都具有较好的抗氧化活性,3种方法测定结果表明二参厂8月份采集的刺五多糖抗氧化活性最强.结论:优选得剑的刺五加超声提取工艺稳定可行;8月份采自二参厂的刺五加多糖含量和抗氧化活性最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张敏	长春师范学院化学学院	37	249	7.0	15.0
2	陈瑞战	长春师范学院化学学院	43	495	14.0	21.0
3	孟繁磊	长春师范学院化学学院	3	143	3.0	3.0
4	陈瑞平	长春师范学院化学学院	3	133	3.0	3.0