超声辅助提取和超临界CO2萃取花椒油树脂的挥发性成分对比分析

• 作者: 张东 曹雁平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花椒 超声辅助 超临界CO2萃取 三角评价 GC-MS 油树脂
• 年，卷（期）: 2010,（16）
• 页码范围: 165-167
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2664字
• 语种: 中文

摘要

以四川产花椒"贡椒"为原料,分别采用超临界CO2和超声辅助溶剂萃取油树脂,通过对油树脂的GCMS分析和三角评价对比,发现两者香气成分存在差别,香气类型相近.超临界CO2萃取花椒油树脂共检出33种成分,主要成分芳樟醇占47.18%,其次是乙酸芳樟酯、D-柠檬烯,各占12.11%、10.59%.超声辅助提取花椒油树脂检出18种化合物.1-乙基-6-亚乙基环辛烯为含量最大的挥发性成分,占32.04%;其次是D-柠檬烯、乙酸芳樟酯、芳樟醇,分别占20.92%、12.11%、10.92%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹雁平	北京工商大学化学与环境工程学院	102	971	17.0	27.0
2	张东		3	57	3.0	3.0