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摘要:
以四川产花椒"贡椒"为原料,分别采用超临界CO2和超声辅助溶剂萃取油树脂,通过对油树脂的GCMS分析和三角评价对比,发现两者香气成分存在差别,香气类型相近.超临界CO2萃取花椒油树脂共检出33种成分,主要成分芳樟醇占47.18%,其次是乙酸芳樟酯、D-柠檬烯,各占12.11%、10.59%.超声辅助提取花椒油树脂检出18种化合物.1-乙基-6-亚乙基环辛烯为含量最大的挥发性成分,占32.04%;其次是D-柠檬烯、乙酸芳樟酯、芳樟醇,分别占20.92%、12.11%、10.92%.
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文献信息
篇名 超声辅助提取和超临界CO2萃取花椒油树脂的挥发性成分对比分析
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 花椒 超声辅助 超临界CO2萃取 三角评价 GC-MS 油树脂
年,卷(期) 2010,(16) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 165-167
页数 分类号 TS207.3
字数 2664字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 曹雁平 北京工商大学化学与环境工程学院 102 971 17.0 27.0
2 张东 3 57 3.0 3.0
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研究主题发展历程
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花椒
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超临界CO2萃取
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GC-MS
油树脂
研究起点
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期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
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47
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