燕麦ACE抑制肽的分离纯化及其活性研究

• 作者: 王双 王昌涛 韩扬
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦 ACE抑制肽 大孔吸附树脂 凝胶层析
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 222-229
• 分类号: TS201.1
• 字数: 7663字
• 语种: 中文

摘要

通过对3种大孔吸附树脂的比较,选择DA201-C树脂对燕麦ACE抑制肽进行纯化.纯化后的燕麦肽产物的ACE抑制率达到92.86%,利用HPLC测得纯化后燕麦ACE抑制肽的分子质量分布在240.10～1292.11D之间,这部分物质在整个纯化产物中占99.82%.采用SephadexG-15凝胶分离燕麦ACE抑制肽得到D峰,其IC50为0.103mg/mL,分子质量545D.采用大孔吸附树脂及凝胶层析法能够较好地分离纯化燕麦ACE抑制肽.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王昌涛	北京工商大学植物资源研究开发重点实验室	84	668	16.0	22.0
2	王双	北京工商大学植物资源研究开发重点实验室	1	21	1.0	1.0
6	韩扬	北京工商大学植物资源研究开发重点实验室	9	79	5.0	8.0