纳豆芽孢杆菌发酵米糠提取物的抗衰老作用研究

• 作者: 祁红兵 陈玉栋 陈钧
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 纳豆芽孢杆菌 米糠 发酵 抗衰老
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 4788-4789
• 页数: 2页
• 分类号: S896.6
• 字数: 2767字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.09.137

摘要

[目的]考察纳豆芽孢杆菌发酵米糠(RBF)提取物的抗衰老作用,为开发米糠资源提供参考.[方法]选用50只健康的昆明小鼠,随机分为5组,即正常对照组、衰老模型组、高剂量组、低剂量组和阳性对照组,正常对照组注射生理盐水,其他各组分别注射相同剂量的D-半乳糖,持续40 d,而高剂量组、低剂量组和阳性对照组,在注射的同时分别灌胃RBF、RBF5和VE,测定各组小鼠血清和肝组织中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性变化.[结果]3个灌胃组小鼠的MDA含量与模型组相比,均有不同程度减少,而SOD和GSH-Px的活性均有不同程度增强,并且灌服高剂量和低剂量的RBF组小鼠的酶活力恢复至正常水平.[结论]RBF有很好的抑制脂质过氧化和增强抗氧化酶活性的作用,适用于生产保健食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈钧	江苏大学食品与生物工程学院	157	2651	28.0	41.0
2	陈玉栋	信阳师范学院生命科学学院	13	86	5.0	8.0
3	祁红兵	信阳师范学院生命科学学院	19	161	6.0	11.0