发光弧菌快速检测液态奶中的三聚氰胺

• 作者: 于景丽 刘芳 张国辉 赵吉 邵玉琴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 费氏弧菌 三聚氰胺 液态奶
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 145-147
• 分类号: R155.57
• 字数: 2956字
• 语种: 中文

摘要

以发光的费氏弧菌为检测菌种,应用SKALAR TOXTRACER毒素分析仪测定液态奶中三聚氰胺对费氏弧菌的毒性效应.结果表明:发光强度的抑制率与三聚氰胺溶液质量浓度呈正相关,相关系数在0.83～0.99之间;发光强度的抑制率与液态奶中的三聚氰胺质量浓度呈负相关,相关系数在0.79～0.94之间.发光菌对液态食品中三聚氰胺等毒性物质的检测具有快速、简便、灵敏和低廉的特点,发光菌的生物毒性检测法有望在食品安全方面得到广泛应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵吉	内蒙古大学环境与资源学院	72	1550	21.0	37.0
2	刘芳	内蒙古大学环境与资源学院	20	87	5.0	9.0
3	邵玉琴	内蒙古大学环境与资源学院	27	965	17.0	27.0
4	于景丽	内蒙古大学环境与资源学院	12	114	7.0	10.0
5	张国辉	内蒙古大学环境与资源学院	4	16	3.0	4.0