超声波复合酶法提取桑黄多糖研究

• 作者: 彭卫红 李洪军 王富伟 甘炳成 谢丽源 谭伟 黄忠乾
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 桑黄 多糖 超声波 复合酶 正交试验
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 81-85
• 分类号: R284.2
• 字数: 3807字
• 语种: 中文

摘要

采用单因子分析和正交试验,以桑黄菌丝体提取物中多糖得率为指标,对超声波复合酶法中影响多糖提取效果的主要因素进行研究.结果表明:超声波提取优化工艺条件为超声处理时间20min、料液比1:25(g/mL)、功率500W,在此基础上提取多糖得率为3.356%,在超声波优化结果基础上,进一步进行复合酶法处理,酶解最佳提取条件是pH6.5,酶解温度50℃,纤维素酶添加量2.5%、果胶酶添加量2.5%、蛋白酶添加量1%,酶解时间120min,多糖得率为6.619%,由此可见,超声波和复合酶法双重处理提取桑黄多糖是一种有效的提取方法,适合大规模生产运用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪军	西南大学食品科学学院	275	2422	22.0	32.0
2	谢丽源	西南大学食品科学学院	5	118	4.0	5.0
6	王富伟	四川农业大学资源环境学院	2	30	2.0	2.0
7	甘炳成	四川农业科学院土壤肥料研究所	5	26	2.0	5.0
8	彭卫红	四川农业科学院土壤肥料研究所	5	30	3.0	5.0
9	谭伟	四川农业科学院土壤肥料研究所	2	24	2.0	2.0
10	黄忠乾	四川农业科学院土壤肥料研究所	2	24	2.0	2.0