海藻酸钠-羧甲基纤维素钠-明胶共混膜的结构及性能研究

• 作者: 卢立新 李慧 王利强
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻酸钠 羧甲基纤维素钠 明胶 共混膜 相容性
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 91-95
• 页数: 5页
• 分类号: TB303
• 字数: 4255字
• 语种: 中文

摘要

用溶液共混法制备海藻酸钠-羧甲基纤维素钠-明胶共混膜,并采用红外光谱(FT-IR)、X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)表征膜的结构,同时测定共混膜的透光率、力学性能、水溶性和紫外吸收性.结果表明:共混膜中海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、明胶之间存在着强烈的相互作用和良好的相容性,三者共混明显改善海藻酸钠和羧甲基纤维素钠一元膜和海藻酸钠-羧甲基纤维素钠二元膜的性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢立新	江南大学包装工程系	274	1779	22.0	33.0
3	王利强	江南大学包装工程系	72	300	8.0	16.0
7	李慧	江南大学包装工程系	17	125	5.0	11.0