Folin-Ciocalteu比色法测定苹果渣中的多酚

• 作者: 韩菊 魏福祥
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 多酚 Folin-Ciocalteu法 苹果渣 超临界CO_2萃取
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 179-182
• 页数: 4页
• 分类号: O657.32
• 字数: 4278字
• 语种: 中文

摘要

采用超临界CO_2萃取技术从苹果渣中提取多酚,以没食子酸为标准物质,系统研究了Folin-Ciocalteu(FC)比色法测定多酚的条件,建立了Folin-Ciocalteu比色法测定苹果渣中多酚的方法.适宜的显色条件为FC试剂用量0.3mL、饱和碳酸钠溶液用量1.5mL、反应时间20min、反应温度25～35℃.结果表明:在1～10 μg/mL范围内,没食了酸吸光度与其质量浓度呈良好的线性关系,r=0.9994;并进行了高、中、低3个不同加标水平的加标回收率测定实验,相应的回收率分别为99.66%、98.79%、98.20%,甲均值为98.82%,RSD为1.93%.该法测定样品快速、准确,重复性好,可应用于实际样品的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩菊	河北省污染防治生物技术实验室河北科技大学环境科学与工程学院	4	66	2.0	4.0
2	魏福祥	河北省污染防治生物技术实验室河北科技大学环境科学与工程学院	10	130	5.0	10.0