麦芽根提取5'-磷酸二酯酶对RNA酶解工艺研究

• 作者: 姚鹃 张亚雄 李知洪 赵劼 邓义熹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麦芽根 5'-磷酸二酯酶 5'-核苷酸 酶解率
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 207-209
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

从麦芽根提取中的5'-磷酸二酯酶,原酶液酶活达到300U/mL.将提取的酶液用于水解酵母RNA,得到5'-AMP、UMP、CMP、GMP四种核苷酸,并系统研究了麦芽根5'-磷酸二酯酶对核酸的酶解条件.结果表明,最佳反应条件为:底物浓度3%,酶用量5%,温度68℃,pH6.5,水解时间为4～5h,在此条件下,酶解率可以达到84%.在酶解2h内补加RNA底物可提高酶利用率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张亚雄	三峡大学生物工程重点实验室	18	163	8.0	12.0
2	姚鹃		29	289	8.0	16.0
3	李知洪		12	61	5.0	7.0
4	赵劼		3	11	2.0	3.0
5	邓义熹	三峡大学生物工程重点实验室	2	16	2.0	2.0