大米蛋白粉中三聚氰酸及其类似物的硅烷衍生化GC-MS检测方法研究

• 作者: 左海根
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱-质谱联用 三聚氰胺 三聚氰胺一酰胺 三聚氰胺二酰胺 三聚氰酸
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 201-205
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4735字
• 语种: 中文

摘要

建立一种简单、快速、准确同时测定大米蛋白粉中三聚氰胺及其类似物三聚氰酸、三聚氰胺一酰胺、三聚氰胺二酰胺的方法.样品经二乙胺-水-乙腈(1:4:5,V/V)超声提取30min后,提取液于70℃条件下氮气吹干,在吡啶介质中经甲基硅烷化衍生后采用气相色谱-质谱仪测定(内标法定量).此方法检测限为0.5mg/kg、线性相关系数(20～1000 μg/L范围内)不小于0.9989:当加标量为1.0～5.0mg/kg时,平均同收率为72.01%～96.45%、相对标准偏差不大于6.3%.此方法可用于大米蛋白粉中三聚氰酸及其类似物的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	左海根		18	106	7.0	9.0