绳状青霉菌发酵产右旋糖酐酶的条件研究

• 作者: 姚日生 张洪斌 朱慧霞 王雅洁 邓胜松
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 右旋糖酐酶 绳状青霉菌 正交试验
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 288-291
• 分类号: Q936
• 字数: 3379字
• 语种: 中文

摘要

研究绳状青霉菌(Penicillium funiculosum)发酵培养产右旋糖酐酶的条件.研究碳源、氮源对绳状青霉菌产右旋糖酐酶的影响,结果表明最适合发酵产酶的碳源、氮源分别是右旋糖酐和蛋白胨.采用正交试验对绳状青霉菌产右旋糖酐酶的发酵条件进行优化,结果表明最适条件为:发酵瓶装液量为80mL/250mL,发酵培养基的初始pH值为5.5,培养温度为28℃,在该条件下,右旋糖酐酶的酶活力为18.963U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雅洁	安徽医学高等专科学校药学系	23	59	4.0	6.0
2	朱慧霞	合肥工二业大学化学工程学院农产品生物化工教育部工程研究中心	1	11	1.0	1.0
3	邓胜松	合肥工二业大学化学工程学院农产品生物化工教育部工程研究中心	1	11	1.0	1.0
4	姚日生	合肥工二业大学化学工程学院农产品生物化工教育部工程研究中心	1	11	1.0	1.0
5	张洪斌	合肥工二业大学化学工程学院农产品生物化工教育部工程研究中心	1	11	1.0	1.0