铁盐法定量检测原料乳中硫氰酸盐

• 作者: 刘卫星 张凤梅 李梅 王丹慧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 原料乳 硫氰酸盐 铁盐法检测
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 298-300
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2140字
• 语种: 中文

摘要

研究原料乳中硫氰酸钠定量检测方法,原料乳样品经过蛋白沉淀后,向滤液中加入铁盐溶液,样液的颜色变化与硫氰酸盐掺入量有关,通过样液的吸光度计算出硫氰酸盐含量.通过对标准溶液线性关系、检出限、回收率、重复性的验证,以及与离子法的对比实验,结果表明,该方法用于检测原料乳中硫氰酸根质量浓度在30mg/L以下具有良好的线性、回收率、重现性,方法操作简单、结果准确,适用于乳品企业进行原料乳质量检验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丹慧		28	44	3.0	6.0
2	李梅		66	82	5.0	7.0
3	刘卫星		24	74	5.0	8.0
4	张凤梅		11	22	2.0	4.0