葡萄酒产品安全体系的建立

• 作者: 张予林 张昂 王华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 安全体系
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 320-322,329
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

针对目前国内食品行业所面临的安全卫生新形势和新要求,结合葡萄酒行业自身特点,分析了影响葡萄酒产品安全的主要环节和因素,提出了建立葡萄酒生产企业安全体系以及建立健全质量技术标准、检验检测和质量认证三大体系,确保葡萄酒产品的质量安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王华	西北农林科技大学葡萄酒学院	182	2483	26.0	41.0
2	张昂	西北农林科技大学葡萄酒学院	11	156	8.0	11.0
3	张予林	西北农林科技大学葡萄酒学院	37	428	12.0	20.0