富贵菜功能成分多糖提取纯化工艺优化

• 作者: 冯星 姜曼花 李丽立 杨小红 谭敏 邱细敏 陆艳艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 富贵菜 多糖 提取纯化工艺 含量测定
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 117-121
• 分类号: Q539
• 字数: 4183字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究富贵菜多糖提取纯化工艺,为有效开发利用功能性食品--富贵菜提供方法学基础.方法:通过正交试验,优化提取方案;采用Sevag法脱蛋白,双氧水和活性碳脱色,蒽酮-硫酸法测定多糖含量.结果:在温度100℃,同液比1:7(富贵菜:水,g/mL),提取时间3.5h,提取次数2次的条件下,所得多糖含量最高.以氯仿:正丁醇的体积比4:1为脱蛋白剂,加入0.15g/mL的活性炭溶液,80℃脱色45min,脱色2次或加入多糖供试液体积70%的双氧水试液于60℃脱色120min效果最佳.结论:该工艺条件简单可行,多糖提取率高,稳定性好,可作为富贵菜多糖的提取纯化工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丽立	中国科学院亚热带农业生态研究所	101	1081	19.0	26.0
2	冯星	湖南师范大学医学院	26	198	10.0	13.0
3	陆艳艳	湖南师范大学医学院	6	35	3.0	5.0
4	邱细敏	湖南师范大学医学院	49	766	14.0	26.0
5	谭敏	湖南师范大学医学院	7	66	3.0	7.0
6	杨小红	湖南师范大学医学院	38	230	8.0	14.0
7	姜曼花	湖南师范大学医学院	6	283	5.0	6.0