亚铁血红素的检测方法研究

• 作者: 刘静波 崔真真 庄红 张婷 朱媛媛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亚铁血红素 精密度 回收率
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 378-380
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

采用加入吡啶-氢氧化钠(pyridine-NaOH)显色的方法,在亚铁血红素的最大吸收波长557nm处测定吸光度绘制标准曲线.通过精密度、重现性和回收率实验,验证标准曲线的准确性.实验结果表明,精密度实验的标准偏差为1.47%,重现性偏差0.08%,回收率为100.5%～104.9%,可做为检测亚铁血红素含量的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	228	1723	20.0	29.0
2	张婷	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	123	290	9.0	12.0
3	庄红	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	33	161	9.0	11.0
4	朱媛媛	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	8	16	2.0	4.0
5	崔真真	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	3	2	1.0	1.0