食品安全风险分析在农药残留标准制定中的应用探讨

• 作者: 李江华 陈夏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全风险分析 农药残留标准 食品法典委员会 风险评估 风险管理 风险交流
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 430-434
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6045字
• 语种: 中文

摘要

食品安全风险分析是国际上公认的食品安全管理理念,作为一种保障食品安全的科学手段已被越来越多的国家所采纳及广泛应用.农药残留标准是食品安全标准的重要组成,在农药残留标准的制定中以食品安全风险分析为基础也已成为世界各国普遍的做法.我国农药残留标准仍存在许多问题,需要借鉴国际先进组织和发达国家的做法,指导我国农药残留标准的制定工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈夏	中国人民大学农业与农村发展学院	4	24	2.0	4.0
2	李江华	中国人民大学农业与农村发展学院	49	484	14.0	20.0