油菜蜂花粉黄酮醇的测定及其抗氧化活性研究

• 作者: 孙丽萍 徐响 朱青 杨佳林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 油菜蜂花粉 黄酮醇 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 分类号: S896.4
• 字数: 3105字
• 语种: 中文

摘要

本实验通过盐酸酸解蜂花粉乙醇提取物,薄层色谱法分离酸解液中黄酮醇,并测定酸解液中黄酮醇的含晕及其抗氧化活性.结果表明:蜂花粉乙醇提取物酸解后,槲皮素(Rf值0.59)含晕为0.40mg/g,山奈酚(Rf值0.71)含量为3.98mg/g,酸解液DPPH·清除率强于花粉乙醇提取物.经制备液相分离,采用核磁和质谱鉴定出一种黄酮醇苷,其结构为山奈酚3-0-(2"-O-β-D-吡喃匍萄糖)-β-D-葡萄糖.采用TLC-DPPH技术对蜂花粉乙醇提取物及其酸解液中抗氧化成分进行追踪,为花粉中黄酮醇苷的抗氧性研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐响	中国农业科学院蜜蜂研究所	47	498	14.0	19.0
2	孙丽萍	中国农业科学院蜜蜂研究所	74	916	15.0	27.0
3	杨佳林	中国农业科学院蜜蜂研究所	6	115	6.0	6.0
4	朱青	北京市卫生局临床药学研究所	6	77	4.0	6.0