食品中三聚氰胺污染途径及控制对策研究

• 作者: 庞津霞 段文仲 郭春海 陈瑞春 马育松
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 三聚氰胺 污染途径 对策
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 283-286
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4025字
• 语种: 中文

摘要

为研究、探讨导致三聚氰胺污染的深层次原因,对确认没有人为添加但检出三聚氰胺的食物链进行了跟踪检测,结果表明,具有关联性的农产品、食品本底中含有不同浓度的三聚氰胺.分析认为,三聚氰胺"联产"技术生产的化工产品的使用、环丙氨嗪药物的使用及代谢、以三聚氰胺为原料的聚合树脂中三聚氰胺的迁移等是导致环境、食品中三聚氰胺污染的主要途径,并针对性提出科学、理智控制三聚氰胺污染的对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭春海		37	376	13.0	17.0
2	庞津霞		4	47	4.0	4.0
3	段文仲		9	150	6.0	9.0
4	马育松		32	238	9.0	14.0
5	陈瑞春		28	265	9.0	15.0