基于猪胴体影像分级仪的我国商品猪瘦肉率预测方程的建立

• 作者: 周光宏 尹佳 徐幸莲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: Image-Meater 猪胴体 瘦肉率 预测方程
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 84-87
• 分类号: TS251.1
• 字数: 3646字
• 语种: 中文

摘要

为了能够准确预测我国商品猪的胴体瘦肉率,完成生猪的在线快速分级、快速结算,最终实现优质优价,研究运用CSB-Image-Meater猪智能化影像分级仪,挑选436头不同类型的商品猪测定其瘦肉率、热胴体质量、背膘厚度和肌肉厚度等指标.通过多元线性逐步回归建立基于CSB-Image-Meater的预测商品猪瘦肉率的回归方程.结果表明:瘦肉率预测方程y=61.264-0.583χ1+0.173χ2(χ1为猪胴体臀中肌处的最薄膘厚度(F值),χ2为臀中肌末端到脊髓管边缘处垂直距离(R值),校正决定系数R2为0.87,残差标准差RSD为2.31%),作为CSB-Image-Meater猪智能化影像分级仪的瘦肉率测定模型,拟合程度较好.方程预测值与实际值差异不显著,方程预测准确率较高,效果良好,完全可以应用于实际生产中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光宏	南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心	583	11626	50.0	71.0
2	徐幸莲	南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心	469	8958	47.0	64.0
3	尹佳	南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心	1	5	1.0	1.0