离子色谱法测定腊肠中NO_2~-和NO_3~-含量

• 作者: 冯顺卿 劳锦花 李明珠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 离子色谱 腊肠 NO_2~- NO_3~-
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 213-215
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2474字
• 语种: 中文

摘要

研究腊肠中的NO_2~-和NO_3~-的离子色谱-电导检测测定方法.样品用超纯水超声波辅助提取,除去脂肪、蛋白质和大量的Cl-干扰后,用离子色谱进行测定.采用IonPac AS9-HC(4mm×250mm)分析柱以及相应的保护柱IonPac AG9-HC(4mm×50mm),以9.0mmol/L Na_2CO_3溶液为淋洗液.NO_2~-和NO_3~-的质量浓度与其峰面积具有很好的线性和重复性,其检出限分别为0.5、1.0mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯顺卿		1	6	1.0	1.0
2	李明珠	中山大学生命科学学院生物化学系	1	6	1.0	1.0
3	劳锦花	中山大学药学院	1	6	1.0	1.0