沙苑子提取物中多酚含量的测定

• 作者: 张志琪 张清安 王军 范学辉 陈瑜 马学燕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 沙苑子 提取物 多酚 测定
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 页码范围: 178-181
• 分类号: TS206.1
• 字数: 3680字
• 语种: 中文

摘要

研究Folin-Ciocalteu比色法测定沙苑子中多酚含量的优化条件,并以优化的条件测定沙苑子不同溶剂提取物中多酚的含量.结果表明:Folin-Ciocalteu显色剂(经稀释10倍)用量1.00mL、7.5g/100mL Na2CO3用量3.00mL、反应温度25℃、反应时间120min、测定波长647nm为沙苑子中多酚含量测定的最佳条件,所用没食子酸标准品在10～100 μg/mL范围内与吸光度呈良好的线性关系(y=0.0081x-0.0249,R2=0.9996);沙苑子甲醇、乙醇和丙酮溶液提取物的质量浓度为1g/100mL左右时较适合测定其多酚的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志琪	陕西师范大学化学与材料科学学院	66	624	15.0	22.0
2	张清安	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	129	655	14.0	21.0
6	范学辉	陕西师范大学体育学院	39	339	12.0	17.0
7	王军	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	26	442	10.0	21.0
8	马学燕	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	18	1.0	1.0
9	陈瑜	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	18	1.0	1.0