高效毛细管电泳法测定奶制品中三聚氰胺含量

• 作者: 于奕峰 刘佳 李志伟 霍云霞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细管电泳 三聚氰胺 含量测定 奶制品
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 131-133
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 2579字
• 语种: 中文

摘要

目的:建立奶制品中三聚氰胺的含量测定方法.方法:采用高效毛细管电泳法测定,以30mmol/L磷酸盐缓冲液(pH5.0)为电泳介质,未涂层石英毛细管(75μm×78cm,有效长度70cm)为分离通道,紫外检测波长240nm,分离电压10kV.结果:三聚氰胺在10.0～50.0μg/mL范围内线性关系良好,r=0.9992.平均加标回收率为97.04%,平均RSD为1.24%(n=3).结论:该方法快速简便、灵敏度高、重现性好,可用于奶制品中三聚氰胺含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于奕峰	河北科技大学化学与制药工程学院	60	326	9.0	15.0
2	李志伟	河北科技大学化学与制药工程学院	28	99	5.0	8.0
3	刘佳	河北科技大学化学与制药工程学院	82	142	6.0	9.0
4	霍云霞	河北科技大学化学与制药工程学院	7	40	4.0	6.0