论鲁菜文化的旅游开发

• 作者: 冯茂娥
• 来源期刊: 商场现代化
• 学科: 经济
• 关键词: 鲁菜资源 旅游产业 开发策略
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 页码范围: 68-69
• 分类号: F59
• 字数: 2285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3102.2010.22.051

摘要

鲁菜作为中国"四大菜系"之首,有着深厚的历史文化积淀以及广阔的饮食群众基础.注重对鲁菜文化的挖掘,将对促进山东旅游产业的发展起到较大作用.文章在介绍鲁菜特色的基础上,提出了鲁菜文化旅游开发的策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯茂娥		37	90	5.0	7.0