大豆卵磷脂抗疲劳活性研究

• 作者: 秦晓健 贾昌喜 马挺军
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆卵磷脂 抗疲劳 血乳酸 肝糖原
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 48-50
• 分类号: TS229
• 字数: 2870字
• 语种: 中文

摘要

为了研究大豆卵磷脂的抗疲劳作用,进行了不同剂量大豆卵磷脂对小鼠强迫游泳时间、耐缺氧能力、血清尿素氮、血乳酸、肝糖原含量影响的试验.结果表明,大豆卵磷脂能延长小鼠游泳时间、降低血乳酸含量、提高肝糖原含量.大豆卵磷脂具有抗疲劳作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马挺军	北京农学院食品系	66	391	12.0	14.0
2	贾昌喜	北京农学院食品系	36	244	9.0	13.0
3	秦晓健	北京农学院食品系	10	62	4.0	7.0