天然黑色素资源-甘蓝型黑籽油菜种皮黑色素的初步研究

• 作者: 王书丽 董翠月
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 甘蓝型黑籽油菜 黑色素 红外光谱 紫外光谱
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 90-93
• 页数: 4页
• 分类号: S565.4
• 字数: 2994字
• 语种: 中文

摘要

以甘蓝型黑籽油菜种皮为材料,以人发为标样,通过红外光谱及紫外光谱分析,鉴定了甘蓝型油菜种皮黑色素的特征,以期为天然黑色素的利用开发,寻找新的天然黑色素资源提供依据,通过实验初步鉴定甘蓝型黑籽油菜种皮黑色素结构特征为吲哚型和邻苯二酚型混合型黑色素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王书丽		8	39	4.0	6.0
2	董翠月		3	15	2.0	3.0