小麦秸秆水解糖发酵制备L-乳酸工艺优化

• 作者: 姜绍通 李兴江 杨为华 潘丽军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦秸秆水解液 米根霉 L-乳酸 正交设计 BP神经网络
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 169-173
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4290字
• 语种: 中文

摘要

以秸秆水解液为原料发酵制备高光学纯度L-乳酸将有效提升农业废弃物的利用价值.基于发酵过程中存在代谢抑制的现象,通过正交试验与神经网络分析方法,进行秸秆液糖质量浓度优化以及活性炭与大孔树脂对秸秆液抑制的脱除研究,并结合菌株好氧特性进行摇瓶转速的优化.正交试验表明:秸秆糖质量浓度、活性炭添加量、大孔树脂含量及摇瓶转速4个因素对米根霉发酵秸秆糖制备L-乳酸均具有显著影响,在正交试验组中最佳实验结果为L-乳酸产量为82.8g/L.BP神经网络预测秸秆糖质量浓度为126g/L、活性炭添加最为2.48g/L、大孔树脂含量为1.6g/L及500mL摇瓶转速为234r/min时发酵最佳,该条件下验证实验L-乳酸产量为86.9 g/L.通过正交试验及神经网络预测分析提高了米根霉发酵秸秆液制备L-乳酸的产量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘丽军	合肥工业大学生物与食品工程学院	179	2180	23.0	35.0
2	姜绍通	合肥工业大学生物与食品工程学院	398	4557	29.0	43.0
3	李兴江	合肥工业大学生物与食品工程学院	34	236	10.0	13.0