纤维素酶-微波法提取脐橙皮橙皮苷工艺优化

• 作者: 周小芹 曾柏全 解西玉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 冰糖脐橙 橙皮苷 纤维素酶 微波提取
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 85-89
• 页数: 5页
• 分类号: TS209
• 字数: 5182字
• 语种: 中文

摘要

为了优化冰糖脐橙皮中橙皮苷的提取工艺,对纤维素酶-微波法结合提取橙皮苷的提取条件进行探讨.得出的较优工艺条件为:纤维素粗酶用量30mg/g干橙粉,pH5.5,酶解时间90min,酶解温度45℃,微波功率560W,微波时间25s,料液比1:50,乙醇体积分数80%.在此条件下,橙皮苷提取率高达6.130%,相对标准偏差(RSD)为0.28%(n=3),说明该工艺稳定可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾柏全	中南林业科技大学生命科学与技术学院	58	367	11.0	16.0
2	周小芹	中南林业科技大学生命科学与技术学院	6	56	4.0	6.0
3	解西玉	中南林业科技大学生命科学与技术学院	4	49	4.0	4.0