响应面分析法优化苦豆子多糖提取工艺

• 作者: 艾连中
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面分析法 苦豆子 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 141-143
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2356字
• 语种: 中文

摘要

采用响应面分析法对苦豆子多糖的提取工艺进行优化.以提取温度、提取时间及水料比为自变量,多糖提取率为响应值,做三囡素三水平响应面分析,在分析各个因素的显著性和交互作用后,优化得到苦豆子多糖以水提取的最佳工艺条件为提取温度75℃、提取时间3h、水料比25:1(mL/g),在此条件下获得多糖的提取率为70.25%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾连中	光明乳业股份有限公司技术中心乳业生物技术国家重点实验室	26	232	8.0	15.0