微波-超声协同辅助提取灵芝多糖工艺

• 作者: 宁正祥 李进伟 黄生权
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 超声-微波协同萃取 传统水浴浸提法 灵芝多糖 提取率
• 年，卷（期）: 2010,（16）
• 页码范围: 52-55
• 分类号: Q539
• 字数: 3061字
• 语种: 中文

摘要

分析不品种和来源的5种灵芝的主要成分,确定浙江赤灵芝作为提取灵芝多糖的较佳原料.采用响应面优化超声-微波协同萃取法提取灵芝多糖的最佳工艺条件,分析超声-微波协同萃取法对灵芝纤维结构的影响,比较传统水浴浸提法和超声-微波协同萃取法对灵芝多糖提取率和结构的影响.结果表明:超声-微波协同萃取最佳的提取工艺条件为原料用量100g,微波功率284W,提取时间12min,料液比(g/mL)1:11.6;与传统水浴浸提法相比,超声-微波协同萃取法在较短的超声提取时间下,灵芝多糖的提取率从1.517%提高到了3.27%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁正祥	华南理工大学轻工与食品学院	267	4523	38.0	52.0
2	李进伟	江南大学食品学院	73	687	14.0	22.0
3	黄生权	华南理工大学轻工与食品学院	9	131	6.0	9.0