采后一氧化氮处理调控番茄果实茉莉酸类物质

• 作者: 于萌萌 刘零怡 生吉萍 申琳 郑杨
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄果实 一氧化氮 茉莉酸类物质 抗病性
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 457-461
• 分类号: TS255.3
• 字数: 4283字
• 语种: 中文

摘要

探讨在番茄果实抗病性诱导过程中一氧化氮对茉莉酸类物质的调节作用.以中蔬4号绿熟期番茄果实为材料,对其进行不同浓度一氧化氮处理,检测不同处理对番茄果实抵抗病原菌侵染能力、一氧化氮水平、茉莉酸类物质含量及其关键合成酶活性以及抗病酶苯丙氨酸解氨酶活性的影响.结果表明:不同浓度一氧化氮处理均能提高采后番茄果实抵抗病原菌侵染的能力,低浓度一氧化氮供体硝普钠(0.02mmol/L)表现得更为明显;低浓度硝普钠能够促进JAs含量及脂氧合酶活性的增加,高浓度处理则表现出抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申琳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	104	1438	20.0	31.0
3	于萌萌	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	74	5.0	5.0
4	郑杨	中国农业大学食品科学与营养工程学院	7	111	5.0	7.0
5	生吉萍	中国农业大学食品科学与营养工程学院	94	1542	22.0	34.0
8	刘零怡	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	59	2.0	2.0