紫苏属植物种子含油率及其脂肪酸组成

• 作者: 丁友芳 刘玉军 周巧梅 温春秀 胡彦 谢晓亮
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 紫苏属植物 种子油 脂肪酸 气相色谱-质谱法(GC-MS)
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 页码范围: 165-169
• 分类号: Q946.8
• 字数: 4656字
• 语种: 中文

摘要

采用化学法萃取和GC-MS法,对从国内5个省、市、自治区收集的紫苏属植物5个变种的10份试材种子的含油率及其脂肪酸组分进行研究.结果表明,紫苏属植物10份试材间种子的含油率介于33.49%～42.58%之间;应用SPSS 11.0软件对其种子含油率进行单因素方差分析,表明紫苏属植物5个变种10份试材间种子含油率存在极显著性差异.GC-MS分析结果表明,紫苏属植物种子油中脂肪酸的组成简单,10份试材种子油中共检测出6种脂肪酸组分--棕榈酸、亚油酸、α-亚麻酸、硬脂酸、10-十八碳烯酸和油酸,其中前4种为10种试材的共有成分,1、2、3、5号试材含油酸,但不含10-十八碳烯酸,4、6～10号试材含有10-十八碳烯酸,但不含油酸.10份试材种子油中α-亚麻酸含量介于71.75%～80.06%之间,不饱和脂肪酸的含量介于88.80%～92.82%之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉军	北京林业大学生物科学与技术学院	61	1244	19.0	33.0
2	谢晓亮	河北省农林科学院药用植物研究中心	85	852	14.0	24.0
3	周巧梅	河北省农林科学院药用植物研究中心	27	239	9.0	14.0
4	温春秀	河北省农林科学院药用植物研究中心	83	759	14.0	23.0
5	胡彦	北京林业大学生物科学与技术学院	14	108	5.0	10.0
7	丁友芳	北京林业大学生物科学与技术学院	5	82	4.0	5.0