纤维素酶提取湘西椪柑皮中总黄酮的工艺优化研究

• 作者: 余佶 张永康 欧阳辉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 椪柑皮 总黄酮 纤维素酶 响应面法 提取
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 67-70
• 分类号: TS209|R284.2
• 字数: 2663字
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法对纤维素酶提取椪柑皮中总黄酮的工艺进行优化.结果表明,酶法提取椪柑皮总黄酮的最铑佳工艺条件为酶用量120U/mL、酶解温度52℃、酶解时间140min、酶解pH4.35,总黄酮得率可达1.85%.