响应面法优化槟榔中多酚提取工艺条件的研究

• 作者: 任洪浩 周文化 张海德 普义鑫 蒋爱民
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 响应曲面 槟榔 多酚 提取率
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 所属期刊栏目: 热带农业科学
• 页码范围: 334-338
• 分类号: S3
• 字数: 2152字
• 语种: 中文

摘要

采用响应曲面法,建立了温度,甲醇浓度,料液比,对槟榔多酚提取率影响的二次多项回归模型.验证了模型的有效性.响应曲面分析表明,随着温度和甲醇浓度的增加,槟榔多酚提取率呈先上升,后下降趋势,随着温度和料液比的增加槟榔多酚提取率逐渐增加.随着甲醇浓度和料液比的增加,槟榔多酚提取率也是呈先上升后下降的趋势,但二者交互作用不显著,提取温度是影响多酚提取率的主要因素,其次为料液比和甲醇浓度.综合优化得出提取温度为65.7℃,甲醇浓度为62%,料液比为1:23.5 g/mL,此时槟榔多酚提取率为11.23 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周文化	中南林业科技大学食品科学与工程学院	98	726	16.0	21.0
3	张海德	海南大学食品学院	52	368	11.0	17.0
4	蒋爱民	华南农业大学食品学院	104	942	19.0	25.0
5	普义鑫	中南林业科技大学食品科学与工程学院	6	28	4.0	5.0
8	任洪浩	中南林业科技大学食品科学与工程学院	1	10	1.0	1.0