无花果蛋白酶在PEG/(NH4)2SO4双水相体系中的分配行为

• 作者: 冯自立 马娜
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 无花果蛋白酶 双水相体系 分配系数 K
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 67-70
• 分类号: Q814.1
• 字数: 3766字
• 语种: 中文

摘要

双水相萃取(ATPS)是近年来发展起来的新型、廉价酶纯化方法.为了扩展该方法应用领域,对PEG(polyethylene glycol)/(NH4)28O4双水相体系萃取地花果叶中无花果蛋白酶的实验条件进行研究,考察PEG相对分子质量、成相物质量分数、pH值、温度对无花果蛋白酶在两相体系中分配系数(K值)的影响.结果表明:当两相体系中PEG相对分子质量为1000、PEG质量分数为20%、(NH4)2SO4质量分数为19%、pH值为6、温度室温(25℃)时蛋白酶在两相体系中分配系数最高可达3.6.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯自立	陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室	30	113	6.0	8.0
2	马娜	陕西理工学院物理系	2	15	2.0	2.0