拮抗微生物诱导采后果蔬抗病性的机制

• 作者: 明建 曾凯芳 罗杨
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 生物防治 拮抗微生物 采后病害 诱导抗病性机制
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 297-300
• 分类号: S609.3|S667.7
• 字数: 3836字
• 语种: 中文

摘要

综述拮抗微生物诱导采后果蔬抗病性的机制.拮抗微生物能够诱导果蔬产生植物保卫素,提高果蔬防御酶如几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶和多酚氧化酶的活性,并能够通过调节活性氧代谢和提高果蔬结构抗性,从而增强果蔬的抗病性.拮抗微生物诱导采后果蔬抗病性的机制研究将为生物防治技术在采后果蔬病害防治中的应用提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾凯芳	西南大学食品科学学院	94	955	18.0	26.0
5	明建	西南大学食品科学学院	98	1181	20.0	28.0
9	罗杨	西南大学食品科学学院	1	29	1.0	1.0