鲍鱼内脏多糖的提取及其抗氧化活性研究

• 作者: 刘淑集 吴成业 王茵 苏永昌
• 来源期刊: 吉林农业C版
• 学科: 医学
• 关键词: 鲍鱼内脏 多糖 抗氧化
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 170-171
• 分类号: R735.7
• 字数: 1491字
• 语种: 中文

摘要

研究分别采用了60℃蒸馏水浸提、胃蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶水解的方法对鲍鱼内脏多糖进行提取,并测定了鲍鱼内脏多糖的还原力、清除羟自由基、超氧自由基能力.结果表明,胃蛋白酶对多糖的浸出率最高,达0.71%.各组多糖均具有良好的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏永昌		38	343	11.0	16.0
2	刘淑集		42	404	12.0	18.0
3	吴成业		110	1212	19.0	25.0
4	王茵		50	418	11.0	17.0