薄荷香精微胶囊包埋率不同测定方法比较分析

• 作者: 朱丽云 杨君 蒋家新 赵生 陈科兵
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 薄荷醇 折光率 近红外漫反射光谱 气相色谱 包埋率
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 239-242
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3280字
• 语种: 中文

摘要

通过紫外分光光度法、折光牢法、近红外漫反射光谱法和气相色谱法等对薄荷香精中主要成分薄荷醇进行测定,分析4种方法测定的薄荷醇-乙醇溶液标准曲线的线性相关性,以获得薄荷香精微胶囊包埋率测定的最佳方法.结果表明:除紫外吸收法线性相关系数为0.9317以外,其他3种测定方法线性相关系数均在0.99以上,线性相关性良好,均可以作为薄荷香精微胶囊包埋率测定的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨君		27	268	9.0	15.0
2	朱丽云	中国计量学院生命科学学院	73	464	13.0	16.0
3	蒋家新	中国计量学院生命科学学院	41	366	11.0	15.0
4	赵生		7	23	2.0	4.0
5	陈科兵		1	17	1.0	1.0