抗氧化活性评价标准与发展

• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 医学
• 关键词: 抗氧化活性 检测方法 电化学法 体内抗氧化
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 所属期刊栏目: 生物科学·动物科学
• 页码范围: 33-34,106
• 分类号: R151.41
• 字数: 3412字
• 语种: 中文

摘要

研究分析抗氧化的过程与抗氧化能力的关系,主要讨论了已经广泛使用的方法以及未来的发展方向,为抗氧化活性的评价提供参考.