丹参红色素的亚临界水萃取工艺

• 作者: 于国萍 于纯淼 张丽影
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 丹参 亚临界水 丹参酮Ⅱ-A 丹参红色素 提取率
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 110-114
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3111字
• 语种: 中文

摘要

利用亚临界水萃取丹参药材中的丹参红色素.以丹参酮Ⅱ-A的提取率作为丹参红色素提取率的考察指标,通过单因素试验研究在丹参红色素的亚临界水萃取过程中萃取温度、萃取时间、物料粒径、液固比、提取剂乙醇体积分数因素对丹参红色素提取率的影响.在单因素试验结果的基础上,选择萃取温度、萃取时间、物料粒径、液固比4个因素进行正交试验,确定丹参红色素的最佳业临界水萃取工艺.结果表明:4个因素对丹参红色素提取率影响的主次顺序为温度＞物料粒径＞料液比＞时间;最优组合为A3B1C1D3,即萃取温度200℃、物料粒径40～60目、液固比25:1(mL/g)、萃取时间10min.在此最优组合基础之上,选择体积分数15%乙醇溶液作为萃取溶进行萃取,此时所得色素提取率最高为0.319%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于国萍	东北农业大学食品学院	125	1442	18.0	33.0
2	于纯淼	黑龙江中医药大学药学院	34	108	6.0	9.0
3	张丽影	东北农业大学食品学院	3	15	2.0	3.0